Машина для упаковки с изменённой атмосферой (MAP) — это современная система упаковки продуктов, которая продлевает срок хранения за счёт замены воздуха внутри упаковки на контролируемую смесь газов.
Эта технология использует такие газы, как углекислый газ (CO₂), азот (N₂) и кислород (O₂), чтобы создать оптимальную среду, замедляющую порчу продуктов без использования консервантов.
Основные особенности машины для упаковки MAP
- Оснащена вакуумной и газовой заправкой, машина для упаковки с изменённой атмосферой значительно увеличивает срок хранения продукта.
- Оснащена функцией автоматического подсчёта продукции.
- Формы для MAP могут быть гибко настроены под различные размеры лотков.
- Мы используем систему осевого расширения для легкой замены пленки.
- Вся машина выполнена из нержавеющей стали 304, что обеспечивает прочность и долговечность.
- Оснащена специальным противоблошиным дизайном для защиты внутренней электропроводки.
- На него установлена многоступенчатая амортизирующая система для обеспечения плавной и стабильной работы машины.
- Включает однокнопочную сброс и интеллектуальную систему управления для беспрепятственной, непрерывной работы.
- Предлагается опциональная предустановка для соотношения газов, позволяющая легко регулировать под разные требования продукта.
Подробные параметры машины для запайки лотков MAP
| Модель | JR-M330 | JR-M380 | JR-M410 | JR-M450 |
|---|---|---|---|---|
| Ширина пленки | 330мм | 380мм | 410мм | 450мм |
| Темп замещения газа | ≥99% | ≥99% | ≥99% | ≥99% |
| Точность смешивания | ±2% | ±2% | ±2% | ±2% |
| Скорость | 8–10с | 9–10с | 10с | 10с |
| Емкость | 300–500 коробок/час | 300–800 коробок/час | 300–800 коробок/час | 500–800 коробок/час |
| Напряжение | 220/380В | 220/380В | 220/380В | 220/380В |
| Власть | 2–5кВт | 2.6–5кВт | 3.5–5кВт | 3.5–5кВт |
| Давление воздуха | 0.6–0.8МПа | 0.6–0.8МПа | 0.6–0.8МПа | 0.6–0.8МПа |
Как работает машина для упаковки с изменённой атмосферой?
Процесс упаковки с изменённой атмосферой (MAP) включает в себя три ключевых этапа:
Вакуумное извлечение: машина удаляет воздух из упаковочного контейнера (лотка или мешка), тем самым устраняя кислород, ускоряющий порчу продуктов.
Смешивание и заправка газа: высокоточный газовый миксер вводит индивидуальную газовую смесь в упаковку, состоящую из:
- CO₂ (углекислый газ): подавляет рост бактерий и плесени.
- N₂ (Азот): предотвращает схлопывание упаковки и замедляет окислительные реакции.
- O₂ (Кислород): сохраняет цвет продукта (особенно в красных мясах).
Термическая запайка: упаковочный пакет (или лоток) запаивается с помощью высококачественной пленки, создавая плотно защищённую внутреннюю среду с небольшим положительным давлением.
Как работает машина для упаковки с изменённой атмосферой?
Технология упаковки с изменённой атмосферой продлевает срок хранения продуктов питания, точно контролируя газовый состав внутри упаковки. Механизм её сохранения основан в основном на подавлении роста микроорганизмов, контроле окислительных реакций и регуляции метаболических процессов.
- Углекислый газ проникает через клеточные мембраны микроорганизмов и мешает их ферментативной деятельности, а высокие концентрации CO₂ снижают скорость роста аэробных бактерий и грибов. Используя эти свойства газа, машины MAP достигают высокой эффективности сохранения продуктов.
- Оборудование MAP снижает окисление, уменьшая концентрацию кислорода внутри упаковки — в частности, вытесняя кислород инертным газом азотом (N₂).
- MAP замедляет дыхание свежих продуктов, снижая уровень кислорода и одновременно увеличивая концентрацию углекислого газа.
- Для свежего мяса MAP использует высокие концентрации кислорода (например, около 70–80%), чтобы сохранить яркий красный цвет мяса (способствует образованию оксимиоглобина).
Ключевые компоненты и функции машин для упаковки с изменённой атмосферой
Машина для упаковки с изменённой атмосферой состоит из нескольких точных компонентов, работающих в согласованной системе.
- Панель управления с сенсорным экраном служит центральной системой управления машиной, позволяя операторам настраивать параметры, такие как продолжительность вакуума, соотношение газовых смесей и время запайки. Также она обеспечивает быстрый смену форм и однокнопочное управление.
- Тестер температуры регулирует температуру запайки, предотвращая такие проблемы, как недостаточная герметичность (утечки) или чрезмерный нагрев (повреждение пленки), обеспечивая герметичность и целостность упаковки.
- Манометр отображает уровень вакуума внутри вакуумной камеры в реальном времени, помогая контролировать, полностью ли удалён воздух из камеры.
- Фотосенсоры — также известные как система регистрации пленки — отвечают за обнаружение печатных меток (цветных меток) на упаковочной плёнке, обеспечивая точное совмещение места запайки с печатным узором.
- Шина для размотки предназначена для поддержки и подачи упаковочной пленки в машину, обеспечивая плавную и непрерывную подачу пленки.
- Система намотки с расширяющимся воздухом позволяет быстро загружать и выгружать рулоны пленки, значительно ускоряя и облегчая процесс замены пленки.
- Модуль автоматического намотки отходов пленки (края) обеспечивает сбор отходов и поддерживает нужное натяжение во время работы, что обеспечивает точное движение пленки и аккуратное, организованное наматывание.
- Кроме того, машина оснащена универсальными роликами с тормозами для облегчения перемещения и обработки.
Различные газовые решения MAP для продуктов питания
Различные продукты требуют определённых газовых составов для достижения оптимальных результатов сохранения. Ниже приведена справочная информация. Если у вас есть другие вопросы по упаковке продуктов, пожалуйста, свяжитесь с нами напрямую.
| Тип продукта | O₂ (Кислород) | CO₂ (углекислый газ) | N₂ (Азот) | Температура | Срок годности |
|---|---|---|---|---|---|
| Свежие мясные продукты | 80% | 20% | 0% | 0°C | 12–15 дней |
| Приготовленная еда | 0% | 30% | 70% | 0°C | 3–7 дней |
| Фрукты (Багряна, личи) | 3–5% | 3–5% | 90% | 0–5°C | 15–40 дней |
| Овощи | Низкий уровень O₂ | Умеренный CO₂ | Высокий уровень N₂ | 0–6°C | 7–10 дней |
| Морепродукты | 0% | 20% | 80% | 0–6°C | 7–10 дней |
Часто задаваемые вопросы о оборудовании для упаковки с изменённой атмосферой
Для чего используется упаковка MAP?
Используется для сохранения свежих продуктов, таких как мясо, морепродукты, фрукты, овощи и готовые блюда.
Использует ли MAP упаковка химические вещества?
Нет. Используются природные газы (CO₂, N₂, O₂) без консервантов.
Как долго продукты могут храниться с MAP?
Срок хранения можно увеличить с нескольких дней до нескольких недель, в зависимости от продукта.
Можно ли настроить машину для упаковки с изменённой атмосферой?
Да. Размер лотка, дизайн формы и соотношение газов можно настроить.
Машины для упаковки с изменённой атмосферой (MAP) являются одними из самых популярных и эффективных решений в современной области сохранения продуктов.
Интегрируя вакуумные технологии, вытеснение газа и точные процессы запайки, эта машина не только продлевает срок хранения и повышает качество продуктов, но и создает эстетически привлекательную упаковку, соответствующую высоким стандартам качества и презентации.
Если хотите получить актуальную цену, свяжитесь с нами сейчас!
Другие виды вакуумных машин:
