La selladora de cámara de vacío se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, hostelería, farmacéutica e incluso electrónica. Su principio de funcionamiento es extraer el aire de la cámara sellada, lo que ayuda a prolongar la vida útil de los productos, preservar la frescura y protegerlos de la humedad, bacterias y oxidación.
A continuación se explica qué es una selladora al vacío? ¿Cómo funciona? ¿Cuáles son sus aplicaciones? ¿Cómo elegir la adecuada para tus necesidades? Ya seas dueño de un restaurante, procesador de alimentos o dueño de un pequeño negocio, entender cómo funciona una selladora al vacío te ayudará a mejorar la eficiencia y la calidad del producto.
Introducción de la selladora de cámara de vacío
A diferencia de las selladoras externas, que sólo extraen el aire de la bolsa, una selladora de cámara de vacío elimina el aire de toda la cámara. Este proceso garantiza un efecto de vacío más fuerte y consistente, lo que lo hace ideal tanto para aplicaciones comerciales como industriales.
Los componentes clave de la máquina de sellado de cámara de vacío incluyen principalmente: cámara de vacío, bomba de vacío, tira de sellado y panel de control.
- La cámara de vacío proporciona un espacio cerrado donde se colocan las bolsas para sellar. Puede hacer que el proceso de succión sea más eficaz.
- La bomba de vacío es la parte más importante de toda la selladora de cámara de vacío. Elimina el aire de la cámara y asegura bajos niveles de oxígeno en todo el espacio.
- Estas tiras de sellado se derretirán y sellarán los bordes de la bolsa, haciéndola hermética.
- Normalmente, estará equipada con paneles de control que permiten a los operadores ajustar el tiempo de vacío, el tiempo de sellado y la temperatura.
¿Cómo funciona una selladora de cámara de vacío?
- El primer paso es colocar la comida o el producto en una bolsa de vacío diseñada especialmente. Verifique la bolsa para detectar daños para evitar derrames.
- En segundo lugar, coloque la bolsa en la cámara de vacío, con su extremo abierto descansando ordenadamente sobre la tira de sellado.
- Después de cerrar la tapa, la máquina extraerá el aire de toda la cámara de vacío.
- Después de extraer el aire, las tiras calefactoras derretirán los bordes de la bolsa para crear un sellado seguro.
- Finalmente, el aire vuelve a fluir en la cámara de vacío, equilibrando la presión y presionando la bolsa sellada firmemente alrededor del producto.
Preguntas frecuentes sobre selladoras de cámaras de vacío
Selladora de cámara de vacío vs sin cámara
Las selladoras de cámara extraen el aire de toda la cámara, por lo que pueden manejar alimentos líquidos o jugosos. Sin embargo, las selladoras externas solo extraen el aire desde el interior de la bolsa y no son adecuadas para líquidos o alimentos con alto contenido de agua.
¿Puede una selladora de cámara de vacío sellar líquidos?
Sí. Porque después de evacuar, no hay problema de que el líquido sea “aspirado” a la tira de sellado, la selladora de envasado al vacío es más adecuada para sellar alimentos que contengan agua, jugo o salsa.
¿Es adecuada para uso doméstico o solo para uso industrial/comercial?
Algunas máquinas de vacío de mesa, pequeñas cámaras están diseñadas para uso en cocinas domésticas o estudios pequeños. Pero la mayoría de las máquinas de sellado de cavidad son más comerciales porque son altamente eficientes y tienen un tamaño mayor.
Conclusión de la selladora de cámara de vacío
Una selladora de cámara de vacío es más que una simple herramienta de empaque, es una máquina esencial que garantiza una vida útil más larga, una mejor seguridad alimentaria y una calidad de empaque profesional.
Comprendiendo cómo funciona, sus ventajas y su amplia gama de aplicaciones. Puedes elegir el modelo adecuado para tus negocios y particulares para mejorar la eficiencia y el valor del producto.
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